-
എന്തുകൊണ്ടാണ് ട്രഫിൾസ് ഇത്ര വിലയുള്ളത്
കറുത്ത ട്രഫിളിന് വൃത്തികെട്ട രൂപവും മോശം രുചിയുമുണ്ട്, കൂടാതെ കാവിയാർ, ഫോയ് ഗ്രാസ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ഇത് ലോകത്തിലെ മൂന്ന് പ്രധാന വിഭവങ്ങളുടെ ബ്ലാക്ക് ട്രഫിൾ എന്നറിയപ്പെടുന്നു.അത് ചെലവേറിയതാണ്, എന്തുകൊണ്ട്?കറുത്ത ട്രഫിൾസിൻ്റെ വില പരിസ്ഥിതിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതാണ് ഇതിന് പ്രധാനമായും കാരണം...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് ട്രഫിൾസിൽ പോഷകങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുമോ?
ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനൊപ്പം ഭക്ഷണത്തിലെ പോഷകാംശം സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഫലപ്രദമായ മാർഗമായതിനാൽ ഭക്ഷണത്തെ ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ് പ്രക്രിയ സമീപ വർഷങ്ങളിൽ ജനപ്രിയമാക്കുന്നു.എന്നിരുന്നാലും, സമ്പന്നമായ സ്വാദിനും പോഷകമൂല്യത്തിനും പേരുകേട്ട ഒരു വിഭവമായ ട്രഫിൾസിൻ്റെ കാര്യം വരുമ്പോൾ, പലരും ആശ്ചര്യപ്പെടുന്നു ...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
ഡിറ്റാൻ ട്രഫിൾ: ട്രഫിൾ മഷ്റൂം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
ട്രഫിൾസ് ഒരു തരം കൂൺ ആണ്, അത് അവയുടെ തനതായതും മൺകലമുള്ളതുമായ സ്വാദാണ്.ഈ വിലപിടിപ്പുള്ള കൂണുകളെ അവയുടെ അപൂർവതയും വിശിഷ്ടമായ രുചിയും കാരണം പലപ്പോഴും "അടുക്കളയിലെ വജ്രങ്ങൾ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു.ട്രഫിൾസ് ആസ്വദിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള ഒരു മാർഗ്ഗം വിയിൽ പാകം ചെയ്യുക എന്നതാണ്...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
“പൊട്ടുന്ന രുചി!നിർബന്ധമായും ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ട പുതിയ ട്രഫിൾ സീസണിംഗ് ശേഖരം പരീക്ഷിക്കുക!"
അതുല്യമായ പാചക അനുഭവത്തിനായി ഡക്റ്റിമിൻ്റെ ട്രഫിൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്!ട്രഫിൾ സോസ്, ട്രഫിൾ പവർ, ട്രഫിൾ ഓയിൽ എന്നിവ ഭക്ഷണ ലോകത്ത് വളരെയധികം ആവശ്യപ്പെടുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളാണ്.ഭൂഗർഭ മുത്തുകൾ എന്നറിയപ്പെടുന്ന അപൂർവ ട്രഫിളുകളിൽ നിന്നാണ് അവ ഉരുത്തിരിഞ്ഞത്.അവരുടെ തീവ്രമായ സൌരഭ്യത്തിന് പേരുകേട്ട, നിങ്ങൾ...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
എന്തുകൊണ്ട് Matsutake കൂൺ വളരെ ചെലവേറിയത്?
പൈൻ കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ട്രൈക്കോളോമ മാറ്റ്‌സുടേക്ക് എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന മാറ്റ്‌സുടേക്ക് കൂൺ വളരെ വിലമതിക്കപ്പെടുന്നു, അവ പല കാരണങ്ങളാൽ വളരെ ചെലവേറിയതുമാണ്: 1. പരിമിതമായ ലഭ്യത: മാറ്റ്‌സുടേക്ക് കൂൺ അപൂർവവും കൃഷി ചെയ്യാൻ വെല്ലുവിളിയുമാണ്.അവ സ്വാഭാവികമായി പ്രത്യേക ആവാസ വ്യവസ്ഥകളിൽ വളരുന്നു, പലപ്പോഴും സെർട്ടുമായി സഹകരിച്ച്...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
റീഷി കൂൺ
പരമ്പരാഗത ചൈനീസ് വൈദ്യത്തിൽ നൂറ്റാണ്ടുകളായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു തരം ഔഷധ കൂണാണ് ഗനോഡെർമ ലൂസിഡം എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന റീഷി കൂൺ.അതിൻ്റെ ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങൾക്കായി ഇത് വളരെയധികം കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് പലപ്പോഴും "അമർത്യതയുടെ കൂൺ" അല്ലെങ്കിൽ "അമൃതത്തിൻ്റെ...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
ഉണങ്ങിയ പോർസിനി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
ഉണങ്ങിയ പോർസിനി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നത് നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങളിൽ സമ്പന്നമായ, മണ്ണിൻ്റെ രുചി ചേർക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ്.ഉണങ്ങിയ പോർസിനി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഗൈഡ് ഇതാ: 1. കൂൺ റീഹൈഡ്രേറ്റ് ചെയ്യുക: ഉണങ്ങിയ പോർസിനി കൂൺ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ചൂടുവെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക.അവർ കുതിർക്കട്ടെ...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
മഷ്റൂം ചിപ്സ് എന്താണ്?
മഷ്റൂം ചിപ്സ് കഷണങ്ങളാക്കിയതോ നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്തതോ ആയ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു തരം ലഘുഭക്ഷണമാണ്, അത് താളിക്കുക, മൊരിഞ്ഞത് വരെ പാകം ചെയ്യുക.അവർ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്സ് അല്ലെങ്കിൽ വെജിറ്റബിൾ ചിപ്സ് പോലെയാണ്, പക്ഷേ ഒരു പ്രത്യേക കൂൺ ഫ്ലേവറുമുണ്ട്.മഷ്റൂം ചിപ്സ് ഉണ്ടാക്കാൻ, ക്രെമിനി, ഷിറ്റേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ പോർട്ടോബെല്ലോ പോലുള്ള പുതിയ കൂൺ...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
കറുത്ത ഫംഗസ് കൂൺ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
വുഡ് ഇയർ കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ക്ലൗഡ് ഇയർ കൂൺ എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ബ്ലാക്ക് ഫംഗസ് കൂൺ ഏഷ്യൻ പാചകരീതികളിൽ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.അവയ്ക്ക് സവിശേഷമായ ഘടനയും സ്വാദും ഉണ്ട്, അത് വിവിധ വിഭവങ്ങൾക്ക് അതിശയകരമായ സ്പർശം നൽകുന്നു.കറുത്ത ഫംഗസ് കൂൺ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ രീതി ഇതാ: ...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
എന്താണ് ട്രഫിൾ കൂൺ? ഉത്തരം ഇവിടെ പറയൂ!
ട്രഫിൾ കൂൺ, പലപ്പോഴും ട്രഫിൾസ് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു, വളരെ വിലപിടിപ്പുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഒരു തരം ഫംഗസാണ്.ഓക്ക്, തവിട്ടുനിറം തുടങ്ങിയ ചില വൃക്ഷങ്ങളുടെ വേരുകളുമായി ചേർന്ന് അവ ഭൂമിക്കടിയിൽ വളരുന്നു.ട്രഫിളുകൾ അവയുടെ തനതായതും തീവ്രവുമായ രുചികൾക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്, അവയെ മണ്ണ്, മസ്കി, ഒരു...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
എനോക്കി കൂൺ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
തയ്യാറാക്കൽ: എനോക്കി കൂണിൽ നിന്ന് ഏതെങ്കിലും പാക്കേജിംഗോ ലേബലുകളോ നീക്കം ചെയ്തുകൊണ്ട് ആരംഭിക്കുക.കടുപ്പമുള്ള വേരിൻ്റെ അറ്റങ്ങൾ ട്രിം ചെയ്യുക, അതിലോലമായ, വെളുത്ത കാണ്ഡം മാത്രം കേടുകൂടാതെയിരിക്കുക.വൃത്തിയാക്കൽ: ഏതെങ്കിലും അഴുക്കും അവശിഷ്ടങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യാൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ കൂൺ കഴുകുക.വിരൽ കൊണ്ട് കൂൺ കുലകൾ പതുക്കെ വേർതിരിക്കുക...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
എന്താണ് മാറ്റ്‌സുടേക്ക് കൂൺ, അവ എങ്ങനെയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്?
ട്രൈക്കോളോമ മാറ്റ്‌സുടേക്ക് എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന മാറ്റ്‌സുടേക്ക് കൂൺ, ജാപ്പനീസ്, മറ്റ് ഏഷ്യൻ പാചകരീതികളിൽ വളരെ വിലമതിക്കുന്ന ഒരു തരം കാട്ടു കൂൺ ആണ്.അവയുടെ സവിശേഷമായ സൌരഭ്യത്തിനും സുഗന്ധത്തിനും പേരുകേട്ടതാണ്.Matsutake കൂൺ പ്രധാനമായും coniferous വനങ്ങളിൽ വളരുന്നു, അവ സാധാരണയായി ശരത്കാലത്തിലാണ് വിളവെടുക്കുന്നത്.അവർക്കുണ്ട്...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
എനോക്കി കൂണിൻ്റെ 7 അതുല്യമായ ഗുണങ്ങൾ
എനോക്കി കൂൺ നിരവധി അദ്വിതീയ ഗുണങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, അവയെ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ പോഷകസമൃദ്ധമാക്കുന്നു.എനോക്കി കൂണുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ചില പ്രധാന ഗുണങ്ങൾ ഇതാ: 1. കലോറി കുറവാണ്: എനോക്കി കൂണിൽ കലോറി കുറവാണ്, ഇത് അവരുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം നിരീക്ഷിക്കുന്ന വ്യക്തികൾക്ക് മികച്ച ചോയിസാക്കി മാറ്റുന്നു...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
എന്താണ് ഷിമേജി (ബീച്ച്) കൂണുകളും അതിൻ്റെ പോഷകങ്ങളും
ഷിമേജി കൂൺ, ബീച്ച് കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൗൺ ക്ലാംഷെൽ കൂൺ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, ഏഷ്യൻ പാചകരീതിയിൽ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു തരം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ ആണ്.അവയിൽ കലോറിയും കൊഴുപ്പും കുറവാണ്, മാത്രമല്ല പ്രോട്ടീൻ, നാരുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടവുമാണ്.1-ൽ കാണപ്പെടുന്ന പോഷകങ്ങളുടെ ഒരു തകർച്ച ഇതാ...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
കോർഡിസെപ്സ് സൈന്യത്തിൻ്റെ പ്രയോജനം എന്താണ്
നൂറ്റാണ്ടുകളായി പരമ്പരാഗത ചൈനീസ് വൈദ്യത്തിൽ ഉപയോഗിച്ചുവരുന്ന ഒരു തരം കൂണാണ് കോർഡിസെപ്സ് മിലിറ്റാറിസ്.ഇതിന് നിരവധി ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ ഉണ്ടെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു: 1. രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കൽ: കോർഡിസെപ്സ് മിലിറ്റാറിസിൽ ബീറ്റാ-ഗ്ലൂക്കൻസ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുമെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
എന്താണ് ബട്ടൺ കൂൺ?
ടാർട്ടുകളും ഓംലെറ്റുകളും മുതൽ പാസ്ത, റിസോട്ടോ, പിസ്സ എന്നിവ വരെ വൈവിധ്യമാർന്ന പാചകരീതികളിലും പാചകരീതികളിലും ഉപയോഗിക്കുന്ന സാധാരണവും പരിചിതവുമായ വെളുത്ത കൂണുകളാണ് ബട്ടൺ കൂൺ.അവർ കൂൺ കുടുംബത്തിൻ്റെ വർക്ക്‌ഹോഴ്‌സാണ്, അവയുടെ മൃദുവായ സ്വാദും മാംസളമായ ഘടനയും അവരെ വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാക്കുന്നു.കൂടുതൽ വായിക്കുക -
Chanterelle കൂണിൻ്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ
കാഹളം പോലെയുള്ള കപ്പുകളും അലകളുടെ ചുളിവുകളുള്ള വരമ്പുകളും ഉള്ള ആകർഷകമായ ഫംഗസുകളാണ് ചാൻടെറെല്ലെ കൂൺ.കൂൺ ഓറഞ്ച് മുതൽ മഞ്ഞ വരെ വെള്ളയോ തവിട്ടുനിറമോ ആയ നിറങ്ങളിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ചാൻ്ററെല്ലെ കൂൺ കാന്താരല്ലസ് കുടുംബത്തിൻ്റെ ഭാഗമാണ്, കാന്തറെല്ലസ് സിബാരിയസ്, സ്വർണ്ണമോ മഞ്ഞയോ ആയ ചാൻ്ററെല്ലാണ് ഏറ്റവും വിശാലമായത്...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
കിംഗ് ഓയ്‌സ്റ്റർ കൂൺ എന്താണ്?
കിംഗ് മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ, കിംഗ് ട്രമ്പറ്റ് കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രഞ്ച് ഹോൺ കൂൺ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, യൂറോപ്പ്, മിഡിൽ ഈസ്റ്റ്, ആഫ്രിക്ക എന്നിവിടങ്ങളിലെ മെഡിറ്ററേനിയൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്നുള്ളതാണ്, കൂടാതെ ഏഷ്യയിലുടനീളം വ്യാപകമായി കൃഷി ചെയ്യുന്നു, അവ ചൈനീസ്, ജാപ്പനീസ്, കൊറിയൻ പാചകരീതികളിൽ ജനപ്രിയമായ ചേരുവകളാണ്. .അവരുടെ ഡി...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
എന്താണ് സ്നോ ഫംഗസ്?നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട സ്നോ മഷ്റൂം
സ്നോ ഫംഗസ് "ഫംഗസിൻ്റെ കിരീടം" എന്നറിയപ്പെടുന്നു, വേനൽക്കാലത്തും ശരത്കാലത്തും വിശാലമായ ഇലകളുള്ള മരങ്ങളുടെ ചീഞ്ഞ മരത്തിൽ വളരുന്നു.ഇത് ഒരു മൂല്യവത്തായ പോഷകാഹാര ടോണിക്ക് മാത്രമല്ല, ശക്തരെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള ഒരു ടോണിക്ക് കൂടിയാണ്.പരന്നതും മധുരമുള്ളതും ഭാരം കുറഞ്ഞതും വിഷരഹിതവുമാണ്.ശ്വാസകോശത്തെ മോയ്സ്ചറൈസ് ചെയ്യാനുള്ള പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഇതിന് ഉണ്ട് ...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
എന്താണ് മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ?
മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ അവയുടെ അതിലോലമായ ഘടനയ്ക്കും മൃദുവും രുചികരവുമായ സ്വാദും കൊണ്ട് ലോകമെമ്പാടും പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്.കൂണുകൾക്ക് സാധാരണയായി വീതിയേറിയതും നേർത്തതും മുത്തുച്ചിപ്പി അല്ലെങ്കിൽ ഫാൻ ആകൃതിയിലുള്ളതുമായ തൊപ്പികളുണ്ട്, അവ വെള്ള, ചാര അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട് നിറമുള്ളവയാണ്, അടിവശം ചവറ്റുകുട്ടകൾ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു.തൊപ്പികൾ ചിലപ്പോൾ ഫ്രല്ലി-അറ്റങ്ങളുള്ളവയാണ്, അവ sm ൻ്റെ കൂട്ടങ്ങളിൽ കാണാവുന്നതാണ്...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
എന്തുകൊണ്ടാണ് ഷൈറ്റേക്ക് കൂൺ നിങ്ങൾക്ക് നല്ലത്
പരമ്പരാഗത ഏഷ്യൻ പാചകരീതിയിൽ ഷിറ്റാക്ക് കൂൺ വളരെക്കാലമായി അമൂല്യമായ ഒരു പ്രധാന വസ്തുവാണ്, മാത്രമല്ല അവയുടെ രുചികരമായ സ്വാദിനും നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾക്കും വിലമതിക്കപ്പെടുന്നു.ഈ പോഷക സാന്ദ്രമായ കൂൺ അവശ്യ വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, മറ്റ് ആരോഗ്യ-വർദ്ധന സംയുക്തങ്ങൾ എന്നിവ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, ഇത് അവയെ മികച്ച ഒരു...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
പുതിയ എനോക്കി കൂൺ തയ്യാറാക്കാൻ
സുഹൃത്തുക്കളേ, നിങ്ങൾ ഇതുവരെ പുതിയ എനോക്കി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിച്ചിട്ടുണ്ടോ?അവർ ഗുരുതരമായ ബോംബാണ്!കഴിഞ്ഞ ദിവസം, പലചരക്ക് കടയിൽ വച്ച് ഈ മനോഹരമായ ചെറിയ ഫംഗസുകളുടെ ഒരു ബാഗിൽ ഞാൻ ഇടറിവീണു, അവ എടുക്കണമെന്ന് എനിക്കറിയാമായിരുന്നു.ഞാൻ ഉദ്ദേശിച്ചത്, ആർക്കാണ് ഇത്രയും അതിലോലമായതും സ്വാദിഷ്ടവുമായ ഘടകത്തെ ചെറുക്കാൻ കഴിയുക?എനോ...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
ബ്ലാക്ക് ട്രഫിളിൻ്റെ രുചി എന്താണ്?
കറുത്ത ട്രഫിളുകളുടെ അതുല്യവും വിശിഷ്ടവുമായ രുചി അവതരിപ്പിക്കുന്നു!നിങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും പുതിയതും ആവേശകരവുമായ രുചികൾക്കായി തിരയുന്ന ഒരു ഭക്ഷണ പ്രേമിയാണെങ്കിൽ, ഈ പാചക രത്നം നഷ്‌ടപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല.ബ്ലാക്ക് ട്രഫിൾസ് ഭൂഗർഭത്തിൽ വളരുന്ന ഒരു തരം ഫംഗസാണ്, സാധാരണയായി സിയുടെ വേരുകളിൽ...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
DETAN പുതിയ കാട്ടു മോർച്ചല്ല കൂൺ
ബ്ലാക് മോറൽ മഷ്റൂം അവതരിപ്പിക്കുന്നു, നിങ്ങളുടെ പാചക ആയുധപ്പുരയിലേക്ക് ശരിക്കും അതുല്യവും ആകർഷകവുമായ കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ.പസഫിക് നോർത്ത് വെസ്റ്റിലെ ഉയർന്ന വനങ്ങളിൽ നിന്ന് വിളവെടുത്ത ബ്ലാക്ക് മോറൽ മഷ്റൂം പാചകക്കാരും ഭക്ഷണപ്രേമികളും ഒരുപോലെ തേടുന്ന ഒരു രുചികരമായ വിഭവമാണ്.വെൽവെറ്റ് കറുത്ത തൊപ്പിയും ശുദ്ധമായ തൊപ്പിയും...കൂടുതൽ വായിക്കുക