Detan ശീതീകരിച്ച ചാമ്പിനോൺ ചൈനീസ് കൂൺ

ബട്ടൺ മഷ്റൂം കായ്ക്കുന്ന ശരീരം ഇടത്തരം വലുതാണ്, കൂൺ കവർ 5-12 സെ.മീ വീതിയും, തുടക്കത്തിൽ അർദ്ധഗോളാകൃതിയും, പുറകിൽ പരന്നതും, വെള്ള, മിനുസമാർന്നതും, ചെറുതായി വരണ്ടതും മഞ്ഞയും, തുടക്കത്തിൽ നാമമാത്രമായ ഇൻസെറ്റ്.ഫംഗസിൻ്റെ മാംസം വെളുത്തതും കട്ടിയുള്ളതും പരിക്കിന് ശേഷം ചെറുതായി ചുവപ്പുനിറവുമാണ്, കൂണിൻ്റെ പ്രത്യേക മണം.പ്ലീറ്റ് പിങ്ക്, തവിട്ട് മുതൽ കറുപ്പ് വരെ തവിട്ട്, ഇടതൂർന്ന, ഇടുങ്ങിയ, സ്വതന്ത്ര, നീളം അസമമാണ്, തണ്ട് 4.5-9 സെ.മീ, കട്ടിയുള്ള 1.5-3.5 സെ.മീ, വെള്ള, മിനുസമാർന്ന, മെർസറൈസ്ഡ്, ഏതാണ്ട് സിലിണ്ടർ, മൃദുവായ അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം ഖര ഉള്ളിൽ, മോണോലെയർ, വെള്ള , സ്തര, തണ്ടിൻ്റെ നടുവിൽ, വീഴാൻ എളുപ്പമാണ്.

വസന്തകാലത്തും വേനൽക്കാലത്തും ശരത്കാലത്തും പുൽമേടുകളിലും മേച്ചിൽപ്പുറങ്ങളിലും കമ്പോസ്റ്റുകളിലും ബട്ടൺ കൂൺ വളരുന്നു.ബട്ടൺ മഷ്റൂം വന്യ വിഭവങ്ങൾ പ്രധാനമായും യൂറോപ്പ്, വടക്കേ അമേരിക്ക, വടക്കേ ആഫ്രിക്ക, ഓസ്‌ട്രേലിയ എന്നിവിടങ്ങളിലാണ് വിതരണം ചെയ്യുന്നത്, ഇത് പ്രധാനമായും ചൈനയിലെ സിൻജിയാങ്, സിചുവാൻ, ടിബറ്റ് എന്നിവിടങ്ങളിലും മറ്റ് സ്ഥലങ്ങളിലും വിതരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു.

ബട്ടൺ കൂൺ ഭക്ഷ്യയോഗ്യവും രുചികരവും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കുമിളായി വ്യാപകമായി കൃഷി ചെയ്യപ്പെടുന്നതുമാണ്.ഇതിൽ 42% വരെ പ്രോട്ടീൻ (ഉണങ്ങിയ ഭാരം), ധാരാളം അമിനോ ആസിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.ബട്ടൺ കൂണുകൾ ഔഷധത്തിലും ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ട്.രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ടൈറോസിനേസ് വലിയ അളവിൽ ടൈറോസിനേസിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.ന്യുമോണിയയ്ക്കുള്ള സഹായകമായ ഒരു ചികിത്സാ ഏജൻ്റായും ഇത് നിർമ്മിക്കാം.ചില രാജ്യങ്ങളിൽ, കാൻസർ വിരുദ്ധ വസ്തുക്കളും ബാക്ടീരിയയും അടങ്ങിയ ബ്രോഡ്-സ്പെക്ട്രം ആൻ്റിമൈക്രോബയലുകളും കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.ആഴത്തിലുള്ള സംസ്കാരത്തിൻ്റെ വിജയകരമായ ഗവേഷണത്തിന് നന്ദി, പ്രോട്ടീൻ, ഓക്സാലിക് ആസിഡ്, പഞ്ചസാര എന്നിവയും മറ്റ് വസ്തുക്കളും ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ആളുകൾക്ക് കൂൺ മൈസീലിയം ഉപയോഗിക്കാം.

കുറഞ്ഞ സമയത്തിനുള്ളിൽ -70 ~ -80 ° C വരെ കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ ഫ്രീസ് ബട്ടൺ കൂണുകൾ സ്‌നാപ്പ് ചെയ്യാൻ Detan പ്ലാൻ്റ് പ്രത്യേക ഫ്രീസിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിക്കുന്നു.ഫ്രീസിങ് സമയത്ത് ബട്ടൺ മഷ്റൂം കോശങ്ങളുടെ നാശത്തെ ഫലപ്രദമായി തടയാൻ ഇതിന് കഴിയും.ബട്ടൺ കൂണിൻ്റെ പുതുമയും പോഷകങ്ങളും നഷ്ടപ്പെടുന്നത് തടയാൻ.അതേസമയം, ഉരുകിയ ശേഷം ബട്ടൺ മഷ്റൂമിൻ്റെ പോഷക ഉള്ളടക്കം കുറയുന്നത് വ്യക്തമല്ല, ഉരുകിയതിന് ശേഷമുള്ള ബട്ടൺ മഷ്റൂമിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം മരവിപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പുള്ളതിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമായിരുന്നില്ല.