ഡിറ്റാൻ ഫ്രോസൺ വൈൽഡ് ട്രൈക്കോളോമ മാറ്റ്‌സുടേക്ക്/പൈൻ മഷ്റൂം വിലകൾ

ശീതീകരിച്ച കാട്ടു ബാക്ടീരിയകൾ പുതിയ കാട്ടു ബാക്ടീരിയകൾ കുറവായിരിക്കുമ്പോൾ അനിവാര്യമാണ്;വന്യ ബാക്ടീരിയകളുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച സംഭരണ ​​രീതികളിൽ ഒന്നാണിത്, കൂടാതെ റെസ്റ്റോറൻ്റുകൾ, സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകൾ, പ്രോസസ്സിംഗ് ഫാക്ടറികൾ തുടങ്ങിയവയ്ക്ക് ഏറ്റവും മികച്ച പകരക്കാരനാണിത്.

1. Matsutake ഫ്രീസ് ചെയ്യാം.

① ഫ്രീസറിൽ മാറ്റ്സുടേക്ക് സൂക്ഷിക്കുന്നത് സാധാരണമാണ്.ആദ്യം, മാറ്റ്‌സുടേക്ക് വൃത്തിയാക്കി, ടാപ്പ് തുറന്നിരിക്കുന്ന തടത്തിൽ ഒരു ബേസിൻ വെള്ളം ഇടുക, പക്ഷേ കൂടുതൽ വെള്ളം പാടില്ല.വെള്ളം ഓടിക്കൊണ്ടിരിക്കുക.വെള്ളത്തിലെ കുമിളിൽ നിന്ന് മണ്ണും കളകളും സൌമ്യമായി തൊലി കളയുക.മൈകോറൈസൽ സൈറ്റിൽ, വേരുകളിൽ നിന്ന് അവശിഷ്ടങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യാൻ ഒരു ചെറിയ ചൈന കത്തി ഉപയോഗിക്കുക.

പൊതുവായി പറഞ്ഞാൽ, മാറ്റ്സുടേക്ക് തന്നെ തവിട്ട് നിറത്തിലുള്ള ഫംഗസ് ആണ്, ഫംഗസിൻ്റെ കവർ ചുരണ്ടുകയോ ചുരണ്ടുകയോ ചെയ്യാം, ഇത് പൂർണ്ണമായും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്, മണ്ണും അവയും വൃത്തിയാക്കുന്നിടത്തോളം കാലം ഞാൻ കരുതുന്നു.എല്ലാത്തിനുമുപരി, മലിനീകരണമില്ലാത്ത പ്രദേശങ്ങളിൽ മാറ്റ്സുടേക്ക് വളരുന്നു.ചർമ്മം കളയുന്ന കാര്യത്തിൽ വളരെയധികം അലംഭാവം കാണിക്കരുത്.

② കഴുകി നീക്കം ചെയ്യുക റൂട്ട് പ്രവർത്തനം വേഗത്തിലായിരിക്കണം.വേനൽക്കാലത്ത് താപനില വളരെ ഉയർന്നതാണ്.Matsutake 2 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ അതിൻ്റെ കുട വളരെ വേഗത്തിൽ തുറക്കുന്നു, സെൽ മതിൽ നിർജ്ജലീകരണം കൂടാതെ മൃദുവാകുന്നു.നന്നായി കഴുകിയ ശേഷം വെള്ളം ഒഴിക്കുക.നിങ്ങൾക്ക് വൃത്തിയുള്ള ഒരു ടവൽ ഉപയോഗിക്കാം, അതിന് മുകളിലൂടെ വളരെ മൃദുവായി പോകാം.ഒരിക്കലും ഒരു മേശ പോലെ തുടയ്ക്കരുത്!പകരമായി, ഒരു അരിപ്പയിൽ അൽപം ഉണക്കുന്നത് നല്ല ഓപ്ഷനാണ്.

③ മാറ്റ്സുടേക്കിൻ്റെ മരവിപ്പിക്കുന്ന താപനില ഏകദേശം -18 ഡിഗ്രിയാണ്.ഒരു ലെയറിൽ വിരിച്ച ആദ്യത്തെ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുള്ള റഫ്രിജറേറ്റർ ലാറ്റിസ്, മാറ്റ്സുടേക്ക് ക്യാനിൻ്റെ ഡിസ്പ്ലേയിൽ ഓരോന്നായി വിടുക!

2. ശീതീകരിച്ച മാറ്റ്സുടേക്കിൻ്റെ തവിംഗ് നടപടിക്രമവും സമയവും:

① സ്വാഭാവിക ഉരുകൽ: ഇതിന് 10-20 മിനിറ്റ് എടുക്കും:

അതായത്, ചോർച്ച ബാസ്കറ്റിൽ ഇട്ടു, ഊഷ്മാവിൽ സ്വാഭാവികമായി ഉരുകാൻ അനുവദിക്കുക.ഉരുകൽ സമയം താരതമ്യേന ദൈർഘ്യമേറിയതാണ്, ഏകദേശം 10-20 മിനിറ്റ്, മാറ്റ്‌സുടേക്ക് അർദ്ധ ഉരുകിയ അവസ്ഥയിൽ അരിഞ്ഞത്:

② ദ്രുതഗതിയിലുള്ള ഉരുകൽ: 3-5 മിനിറ്റ്.

ശീതീകരിച്ച മാറ്റ്‌സുടേക്ക് കൂൺ ഉരുകാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം, അവയെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ സീലബിൾ ബാഗിൽ അടച്ച് വയ്ക്കുകയോ വെള്ളം കടക്കാത്ത ബാഗിൽ മുക്കിവയ്ക്കുകയോ ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് 3-5 മിനിറ്റ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.

③ ഉരുകരുത്:

ശീതീകരിച്ച മാംസം മുറിക്കുന്നത് പോലെ നേരിട്ട്, കത്തി വരുമ്പോൾ മുറിക്കാം, തുടർന്ന് പാചകം, സൂപ്പ് ആണെങ്കിൽ, ചൂടുള്ള പാത്രം, ചെറുതായി ഉരുകാതെ സൂപ്പിലേക്ക് നേരിട്ട് വയ്ക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ, രുചിയെ ബാധിക്കരുത്.

3. മാറ്റ്സുടേക്കിൻ്റെ സംരക്ഷണ രീതികൾ:

① മാറ്റ്‌സുടേക്കിന് വളരെ ചെറിയ ആയുസ്സാണ് ഉള്ളത്.ജനനം മുതൽ അതിൻ്റെ ഫലം കായ്ക്കുന്നത് വരെ സാധാരണയായി 7 ദിവസം മാത്രമേ എടുക്കൂ.48 മണിക്കൂർ ഫലം കായ്ക്കുന്ന ശരീരം പക്വത പ്രാപിച്ച ശേഷം, മാറ്റ്‌സുടേക്ക് അതിവേഗം പ്രായമാകുകയും പൈൻ മരത്തിൻ്റെ വേരുകളിലും മണ്ണിലും ശരീരത്തിലെ പോഷകങ്ങൾ തിരികെ നൽകുകയും ചെയ്യും.

② മാറ്റ്‌സുടേക്ക് ഒരു തരം ഫംഗസാണ്, അത് ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകാനും കേടാകാനും എളുപ്പമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് പുതിയ മാറ്റ്‌സുടേക്ക്.1-2 ദിവസം ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിച്ചാൽ നിറം മാറുകയും പെട്ടെന്ന് നശിക്കുകയും ചെയ്യും.ഫ്രെഷ് മാറ്റ്സുടേക്ക് ഏകദേശം 5-7 ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം.റഫ്രിജറേറ്ററിലെ കുറഞ്ഞ താപനില ഭക്ഷണം കേടാകുന്നത് വൈകിപ്പിക്കും.തീർച്ചയായും, മാറ്റ്‌സുടേക്ക് അതിൻ്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം, അത് ഏകദേശം ഒരു വർഷത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കാം.

③ മാറ്റ്സുടേക്കിൽ 49 തരം സജീവ പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.സജീവമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ നഷ്‌ടപ്പെടാനും കേടാകാനും എളുപ്പമായതിനാൽ, പൊതുവായ രീതികളിലൂടെ വളരെക്കാലം സംരക്ഷിക്കപ്പെടുമ്പോൾ മാറ്റ്‌സുടേക്ക് പുളിയും മഞ്ഞയും ആയി മാറും, അതിനാൽ മാറ്റ്‌സുടേക്കിൻ്റെ സംരക്ഷണം ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പ്രശ്‌നമാണ്.ഇത് ഉണക്കിയാലും ഫ്രീസ് ചെയ്താലും (100℃ ന് മുകളിലോ -100 ഡിഗ്രിയിൽ താഴെയോ) മാറ്റ്‌സുടേക്കിൽ ധാരാളം പോഷകങ്ങൾ നഷ്‌ടപ്പെടും, അതിനാൽ മിക്ക ഉപഭോക്താക്കളും മാറ്റ്‌സുടേക്ക് ഫ്രഷ് ആയി നിലനിർത്താൻ സാധാരണ റഫ്രിജറേറ്റർ ഉപയോഗിക്കും, പക്ഷേ ഇത് അതിൻ്റെ പുതുമ വർദ്ധിപ്പിക്കും. ഏകദേശം 5-7 ദിവസം, ഇപ്പോഴും വഷളാകാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്.