- തയ്യാറാക്കൽ: ഏതെങ്കിലും പാക്കേജിംഗോ ലേബലോ നീക്കം ചെയ്തുകൊണ്ട് ആരംഭിക്കുകഎനോക്കി കൂൺ.കടുപ്പമുള്ള വേരിൻ്റെ അറ്റങ്ങൾ ട്രിം ചെയ്യുക, അതിലോലമായ, വെളുത്ത കാണ്ഡം മാത്രം കേടുകൂടാതെയിരിക്കുക.
- വൃത്തിയാക്കൽ: ഏതെങ്കിലും അഴുക്കും അവശിഷ്ടങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യാൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ കൂൺ കഴുകുക.നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ കുലകൾ സൌമ്യമായി വേർതിരിക്കുക.
- പാചക രീതികൾ: പാചകം ചെയ്യാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്എനോക്കി കൂൺ:
.ഇളക്കി വറുക്കുക: ഒരു പാനിൽ ചെറിയ അളവിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുക്കുക.എനോക്കി കൂൺ ചേർത്ത് ചെറുതായി ടെൻഡർ ആകുന്നതുവരെ ഏകദേശം 2-3 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് സോയ സോസ്, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് താളിക്കുക എന്നിവ ചേർക്കാം..വഴറ്റൽ: ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ കുറച്ച് എണ്ണയോ വെണ്ണയോ ചൂടാക്കുക.എനോക്കി കൂൺ ചേർത്ത് 3-4 മിനിറ്റ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക..സൂപ്പുകളിലോ പായസങ്ങളിലോ ചേർക്കുന്നത്: സൂപ്പുകളുടെയോ പായസത്തിൻ്റെയോ സ്വാദും ഘടനയും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് എനോക്കി കൂൺ മികച്ചതാണ്.വൃത്തിയാക്കിയതും ട്രിം ചെയ്തതുമായ കൂൺ അരപ്പ് സൂപ്പിലേക്കോ പായസത്തിലേക്കോ ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. - വിളമ്പുന്നത്: പാകം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ,എനോക്കി കൂൺനൂഡിൽസ്, അരി അല്ലെങ്കിൽ സലാഡുകൾ പോലെയുള്ള വിവിധ വിഭവങ്ങൾക്ക് ടോപ്പിങ്ങായി ഉപയോഗിക്കാം.ചൂടുള്ള പാത്രങ്ങൾ, സുഷി റോളുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പുകളുടെ അലങ്കാരമായി അവർ ഒരു രുചികരമായ കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
എനോക്കി കൂണുകൾക്ക് അതിലോലമായ ഘടനയുണ്ടെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക, അതിനാൽ അവയുടെ ശാന്തത നിലനിർത്താൻ അവ അമിതമായി വേവിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക.ആസ്വദിക്കൂ നിങ്ങളുടെഎനോക്കി കൂൺരുചികരവും പോഷകപ്രദവുമായ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഭാഗമായി!